4 -Le Festin ,(1993, révision 1999), durée
=14mn 57sec.
Le Festin est un moment de bonheur autour d'une bonne table et
d'une personnalité hors du
commun. Les plantes utilisées par le cuisinier Marc VEYRAT
dans ses menus nous
font rêver : et si la gastronomie pouvait être
sonore, chromatique ?
Ces plantes aromatiques sont aussi celles de mon enfance : ma
grand-mère les utilisait pour certains plats,
là-haut dans les alpages.Le broutement des vaches agitant
leurs cloches, triant soigneusement l'herbe au milieu du
f'nouil sauvage et des vraïs ,le son du vaste plateau de
Cenise au Mont-Saxonnex sont utilisés ici pour illustrer la dégustation
de raffinements et son plaisant transit intérieur...
Remerciements au cuisinier Marc Veyrat et à Anick
Coggins pour leur amicale participation.